最高の味

今まで訪れたレストランで一番の所？ と聞かれたら迷わず「オテル・ド・ミクニ」だろう。
もうかれこれ結婚してから5回ほど行っているが、一度もはずれたことはなかったです。
料理ももちろん一流なら、サービスも一流だった。 全てのスタッフがプロフェッショナルなのだ。
料理について質問（偉そうだが）全て的確に答えが返ってくる、お料理も素材の良さを殺さず最大限に引き出してくれる。それでいて斬新でオシャレでこれならお値段が張るのもうなずける（ちょっと痛いけど）
一度だけ全てのお料理が出し終わってウエィテイングバーで一息いれていた三国シェフとお話した事ありました。
その内容の中で印象に残ったのが「ボクが外に出て仕事に打ち込めるのも妻のおかげです．．．」でした。 超一流のシェフはおっしゃる事も一流だと思いました。